Semana 9

Química 2, alimentos.

Actividad del día martes:

Q2Semana 9martes208B

Alimentos

Preguntas	¿Por qué comemos?	¿Qué tipo de sustancias constituye a los alimentos?	¿Qué son los alimentos?	¿Cuáles son los nutrientes?	¿Qué es la nutrición?	¿Cuál es la diferencia entre comer y nutrirse?
Equipo	1	6	2	4	3	5
Respuestas	En el comer influyen varias fases la primera Porque da hambre la segunda seria la indigestión y la tercera la sociedad ósea si se siente satisfecho.	Carbohidratos, proteínas, lípidos, Minerales.	Son compuestos que le ayudan al organismo a producir energía.	Plásticos, ejemplo: proteínas, ácidos grasos, hidratos de carbono, minerales.  Energéticos, ejemplo: Grasas y los carbono. Reguladores, ejemplo: Son las vitaminas y determinados minerales.	La nutrición es principalmente el aprovechamiento de los nutrientes, manteniendo el equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macro-sistémico.	Comer es sólo saciar el apetito. Y nutrirse es darle mantenimiento y crecimiento al cuerpo y satisfacer las necesidades energéticas.

Elaborar  el  mapa  conceptual  de la  segunda  parte  de Química  2Procedimiento:

Por equipo revisar  una  etiqueta de: un producto  procesado, gansito, pingüino,  chocorrol,  marinela,  etc.  para analizar  su contenido.

Revisar el contenido del producto completar el cuadro con la información de la etiqueta:

Equipo	Producto	NOMBRE DEL COMPUESTO PRINCIPAL	FORMULA CONDENSADA	ORIGEN	USOS
1	Yogurth	Leche entera -Galactopiranosa	C6H12O6	Monosacárido de seis carbonos que junto con la glucosa forma la lactosa, que es el azúcar de la leche. Es uno de los componentes de la lactosa. Está presente en las legumbres, las pectinas, el agar y otros muchos alimentos.	La galactosa es sintetizada por las glándulas mamarias para producir lactosa, que es un disacárido formado por la unión de glucosa y galactosa, por tanto el mayor aporte de galactosa en la nutrición proviene de la ingesta de lactosa de la leche.
2	Kranky	Harina de maíz y chocolate	CH3-CH2-OH	El trigo tiene sus orígenes en la antigua Mesopotamia. Las más antiguas evidencias arqueológicas del cultivo de trigo vienen de Siria, Jordania, Turquía, Israel e Irak. Hace alrededor de 8 milenios, una mutación o una hibridación ocurrió en el trigo silvestre, dando por resultado una planta tetraploide con semillas más grandes, la cual no podría haberse diseminado con el viento. Existen hallazgos de restos carbonizados de granos de trigo almidonero (Triticum dicoccoides)7 y huellas de granos en barro cocido en Jarmo (Iraq septentrional), que datan del año 6700 a. C.8Triticum; son plantas anuales de la familia de las gramíneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo.	El trigo es una planta gramínea de crecimiento anual de la familia del césped, de altura promedio de un metro. Sus hojas verdes, parecidas a las de otras gramíneas, brotan muy pronto y van seguidas por tallos muy delgados rematados por espigas de cuyos granos molidos se saca la harina. El trigo, la avena y la cebada tienen semejantes prácticas de cultivo, objetivos y usos.
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4	Silka Quaker	Avenaalmidón, lípidos (5%), celulosa.	C6H10O5	La creencia general apunta a que la avena tiene su origen en Europa Occidental, y que fue el alimento base para pueblos reconocidos por su vigorosidad, como los irlandeses y escoceses	Este cereal se utiliza principalmente para la alimentación del ganado, como planta forrajera y en menor cantidad para alimentación humana, aunque no es muy utilizada por estos, a pesar de sus propiedades energizantes.
5	Florentinas	Harina de Trigo (Glutenina)	H2N-CH-C-OH	El trigo tiene sus orígenes en la antigua Mesopotamia. Las más antiguas evidencias arqueológicas del cultivo de trigo vienen de Siria, Jordania, Turquía, Israel e Irak. Hace alrededor de 8 milenios, una mutación o una hibridación ocurrió en el trigo silvestre, dando por resultado una planta tetraploide con semillas más grandes, la cual no podría haberse diseminado con el viento. Existen hallazgos de restos carbonizados de granos de trigo almidonero (Triticum dicoccoides)7 y huellas de granos en barro cocido en Jarmo (Iraq septentrional), que datan del año 6700 a. C.8Triticum; son plantas anuales de la familia de las gramíneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo.	El trigo es una planta gramínea de crecimiento anual de la familia del césped, de altura promedio de un metro. Sus hojas verdes, parecidas a las de otras gramíneas, brotan muy pronto y van seguidas por tallos muy delgados rematados por espigas de cuyos granos molidos se saca la harina. El trigo, la avena y la cebada tienen semejantes prácticas de cultivo, objetivos y usos.
6	Barra stila (quaker)	Fructuosa	C6H12O6.	La fructosa es un endulzante natural obtenido de la fruta que es tolerada por muchos diabéticos ya que no se absorbe tan rápidamente como el azúcar blanca.

Completado.